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洗碗机是用来自动清洗碗、筷{ope官网有限公司主词}、盘{ope官网有限公司主词}、碟{ope官网有限公司主词}、刀、叉等餐具的设备，按结构可分为箱式和传送式两大类。它为餐厅、宾馆、机关单位食堂的炊事人员减轻了劳动强度，提高了工作效率，并增进清洁卫生。现在，多种小型洗碗机已经上市，正逐渐进入普通家庭{ope官网有限公司主词}。

1.商用洗碗机适用商业用途，一般用于宾馆、饭店、餐厅等，其特点是高温、消毒、大强度、短时间处理，有传送带式洗碗机，飞引式洗碗机{ope官网有限公司主词}，门式洗碗机和台式洗碗机；
2.家用洗碗机只适用于家庭，主要有柜式和台式两种。台式洗碗机为小型机，一般洗涤容量不超过5套餐具。柜式洗碗机又分宽度为45cm柜机和60cm柜机{ope官网有限公司主词}，洗涤容量分为8套和12套餐具。洗碗机用清洁剂呈喷射状态对餐具表面的间接冲刷。洗碗机用清洁剂是高浓缩的,喷射至餐具及内胆后反弹，及喷射后回流洗涤液对餐具表面的冲刷作用。